PIOBESI: “Seminario professionale su l’istantaneita’ del dolce”
PIOBESI: “Seminario professionale su l’istantaneita’ del dolce”
PIOBESI: “Seminario professionale su l’istantaneita’ del dolce”
Dal 21 al 24 ottobre 2019 l’IFSE Culinary Istitute di piazza Vittorio Veneto 3 organizza un seminario professionale su l’istantaneità del dolce: l’idea, la visione e la realizzazione dei dessert da ristorazione. Tecniche, croccanti, spume e temperature diverse di servizio. La scelta di ingredienti stagionali e di qualità, da rispettare e da esaltare il più possibile. La passione e la curiosità saranno lo stimolo per ribaltare le mappe mentali delle cose date per scontato.
Docente Antonino Maresca
Per informazioni e prenotazioni: 011.9650447 – [email protected]
